LE BAR À COCKTAILS
Au cœur du Grand Salon, dans un décor feutré et intime, Nolinski accueille un nouveau bar à cocktails et décline une carte cocktails signatures, mais aussi des mocktails, infusions « maison » et une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Quant au piano installé dans le bar, il peut servir le temps d’une soirée, d’une improvisation inspirée ou autre « happening ». Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski. Mocktails et cocktails respectivement à partir de 15€ et 21€.
Ouverture : 17 h à 1 h 30 du mardi au samedi
CARTE
COCKTAILS SIGNATURES - 22€
MOCKTAIL - 16€
JUS DETOX - 12€
À PARTAGER
OPERA
Vodka beluga infusée citron, cordial ginger, ginger ale, jus de citron et basilic.
OLD ROSE
Gin botanist, liqueur de St-germain, jus de citron, jus de pomme, concombre et menthe fraîche.
RED LIGHT
Tequila altos, jus de cranberry, sirop de pastèque, jus de citron et soda
YES SIR !
Whisky woodford reserve bourbon, liqueur de cherry heering, martini rubino vermouth rouge, jus de citron et bitter orange
NOLINSKI
Rhum mount gay black barrel, puree de passion, liqueur de vanille, sirop de cranberry maison et jus de citron
SPRITZ EVOK
Champagne ayala, apérol, St-germain, bitter grapefruit
HAPPLENESS
Ginger beer, jus de pomme, sirop de cranberry maison
MUMBAI
Jus de poire, kiwi, jus de citron, sirop de sucre et basilic
VIVIFIANT
Fraise, Banane, Orange
BIG GREEN
Pommes, persil, gingembre, épinards
DETOX NOLINSKI
Litchi, fruits rouges, gingembre
TOAST D’AVOCAT ET ŒUF POCHÉ 16
FRIED CHICKEN AU PAPRIKA ET CITRON VERT, CŒUR DE SUCRINE 16
PETITS CHAUSSONS DE VEAU MIJOTÉ, TAPENADE À L’OLIVE VERTE 15
PIZZETTA À LA TRUFFE D’ÉTÉ 19
RILLETTES DE SAUMON FAÇON NOLINSKI, PAIN À LA POMME DE TERRE FAIT MAISON 17
ENCORNETS GRILLÉS, ARTICHAUTS ET CHORIZO 19
GALETTE CROUSTILLANTE, CŒUR DE FILET DE BŒUF FONDANT
ET AVOCAT 23
LÉGUMES DE SAISON EN SALADE, SEMOULE DE BROCOLI A L’HUILE D’OLIVE CITRON 25
PETITS BURGERS BRIOCHÉS AU FOIE GRAS, SAUCE BARBECUE
ET FRITES 29
CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE ET AU PARMESAN 28
CAVIAR DAURENKI TSAR IMPÉRIAL PÉTROSSIAN 50G 120
SUPER FRUITS, PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO 16
PAVLOVA EXOTIQUE 13
COCKTAILS SIGNATURES
ANITA
Anita est un cocktail aux arômes subtiles et opposés où Champagne, Vermouth blanc et jus de citron se mêlent à la fraîcheur du basilic et à la douceur du sirop d’amande.
NEMROD
La rondeur de l’arôme du cocktail Nemrod vient de l’équilibre entre la force de son Whisky Lagavulin, l’amertume du Cointreau, la douceur du lait d’amande et ses notes de chocolat noir.
LAST CALL
Last Call est un cocktail à l’arôme prononcé qui séduira par son mélange de Cognac et de Bénédictine. Les plus avertis apprécieront le Vermouth rouge infusé au thym.