LE BAR À COCKTAILS
Au cœur du Grand Salon, dans un décor feutré et intime, Nolinski accueille un nouveau bar à cocktails et décline une carte cocktails signatures, mais aussi des mocktails, infusions « maison » et une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Quant au piano installé dans le bar, il peut servir le temps d’une soirée, d’une improvisation inspirée ou autre « happening ». Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski. Mocktails et cocktails respectivement à partir de 16€ et 22€.
Ouverture : 17 h à 1 h 30 du mardi au samedi
CARTE
COCKTAILS SIGNATURES - 22€
MOCKTAIL - 16€
JUS DETOX - 12€
À PARTAGER
MELROSE
Tequila Cazadores Blanco, abricot brandy infusé piment rouge, crème de cassis
L’ADÉLITA
Vodka Beluga, liqueur de feuille de figue, Dolin Dry, huile de truffe
L’IMPÉRIAL
Cognac Remy Martin 1738, Whisky Woodford Rye, Porto blanc Graham’s, liqueur de châtaigne
LAVANDOU
Gin Monkey 47, Dolin blanc, sirop de lavande maison, soda
COURTISANE
Gin Anaë, Campari infusé thym et romarin, Dolin rouge, meringue
LE MARLEY
Rhum Eminente Ambar Claro, yuzu, graine de fenouil, soda
ISPAHAM
Mezcal union, Apérol, fruit de la passion et poivron rouge
CHESTNUTS
Calvados Christian Drouin, liqueur de poire, châtaigne
LE GALPI
Whisky Woodford Rye infusé à la camomille, Chartreuse jaune, Lillet blanc
HAPPLENESS
Ginger beer, jus de pomme, sirop de poire maison
LA DAME
Jus de cranberry, sirop de lavande maison, soda
VIVIFIANT
Fraise, Banane, Orange
BIG GREEN
Pomme, épinard, avocat, concombre
DETOX NOLINSKI
Litchi, fruits rouges, gingembre
TOAST D’AVOCAT ET ŒUF POCHÉ 16
BROCOLI RÔTI, STRACIATELLA ET PESTO DE CORIANDRE 17
FRIED CHICKEN AU PAPRIKA ET CITRON VERT, CŒUR DE SUCRINE 17
PAIN À LA POMME DE TERRE FAIT MAISON ET RILLETTES DE SAUMON FAÇON NOLINSKI 18
TARTE FINE MAISON À L’OIGNON ET TRUFFE NOIRE 25
CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE, SALADE VERTE 25
CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE, SALADE VERTE 25
PETITS BURGERS BRIOCHÉS AU FOIE GRAS, SAUCE BARBECUE
ET FRITES 28
SELECTION DE FROMAGES AFFINÉS SALADE VERTE ET PAIN TOASTÉ 19
PAVLOVA EXOTIQUE 13
SUPERFRUITS, PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO 16
FRUITS ROUGES, SIROP À L’HIBISCUS 18
CHOUQUETTES À LA GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT 14
