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    LE BAR À COCKTAILS

    Au cœur du Grand Salon, dans un décor feutré et intime, Nolinski accueille un nouveau bar à cocktails et décline une carte cocktails signatures, mais aussi des mocktails, infusions « maison » et une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Quant au piano installé dans le bar, il peut servir le temps d’une soirée, d’une improvisation inspirée ou autre « happening ». Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski. Mocktails et cocktails respectivement à partir de 15€ et 21€.
    Ouverture : 17 h à 1 h 30 du mardi au samedi

     
     

    CARTE

    COCKTAILS SIGNATURES - 22€

    MOCKTAIL - 16€

    JUS DETOX - 12€

    À PARTAGER

    OPERA
    Vodka beluga infusée citron, cordial ginger, ginger ale, jus de citron et basilic.

    OLD ROSE
    Gin botanist, liqueur de St-germain, jus de citron, jus de pomme, concombre et menthe fraîche.

    RED LIGHT
    Tequila altos, jus de cranberry, sirop de pastèque, jus de citron et soda

     

    YES SIR !
    Whisky woodford reserve bourbon, liqueur de cherry heering, martini rubino vermouth rouge, jus de citron et bitter orange

    NOLINSKI
    Rhum mount gay black barrel, puree de passion, liqueur de vanille, sirop de cranberry maison et jus de citron

    SPRITZ EVOK
    Champagne ayala, apérol, St-germain, bitter grapefruit

    HAPPLENESS
    Ginger beer, jus de pomme, sirop de cranberry maison

     

     

    MUMBAI
    Jus de poire, kiwi, jus de citron, sirop de sucre et basilic

    VIVIFIANT
    Fraise, Banane, Orange

    BIG GREEN
    Pommes, persil, gingembre, épinards

    DETOX NOLINSKI
    Litchi, fruits rouges, gingembre

    TOAST D’AVOCAT ET ŒUF POCHÉ   16

    FRIED CHICKEN AU PAPRIKA ET CITRON VERT, CŒUR DE SUCRINE    16

    PETITS CHAUSSONS DE VEAU MIJOTÉ, TAPENADE À L’OLIVE VERTE    15

    PIZZETTA À LA TRUFFE D’ÉTÉ    19

    RILLETTES DE SAUMON FAÇON NOLINSKI, PAIN À LA POMME DE TERRE FAIT MAISON   17

    ENCORNETS GRILLÉS, ARTICHAUTS ET CHORIZO    19

    GALETTE CROUSTILLANTE, CŒUR DE FILET DE BŒUF FONDANT
    ET AVOCAT   23

    LÉGUMES DE SAISON EN SALADE, SEMOULE DE BROCOLI A L’HUILE D’OLIVE CITRON   25

    PETITS BURGERS BRIOCHÉS AU FOIE GRAS, SAUCE BARBECUE
    ET FRITES   29

    CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE ET AU PARMESAN   28

    CAVIAR DAURENKI TSAR IMPÉRIAL PÉTROSSIAN 50G   120

    SUPER FRUITS, PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO    16

    PAVLOVA EXOTIQUE   13

     

     

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