LE BAR À COCKTAILS
Au cœur du Grand Salon, dans un décor feutré et intime, Nolinski accueille un nouveau bar à cocktails et décline une carte cocktails signatures, mais aussi des mocktails, infusions « maison » et une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Quant au piano installé dans le bar, il peut servir le temps d’une soirée, d’une improvisation inspirée ou autre « happening ». Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski. Mocktails et cocktails respectivement à partir de 16€ et 22€.
Ouverture : 17h à 1h30 du mardi au samedi
CARTE
COCKTAILS SIGNATURES - 22€
MOCKTAILS - 16€
JUS DETOX - 12€
À PARTAGER
MELROSE
Tequila cazadores blanco, citron vert, abricot brandy infusé piment rouge, crème de cassis
DARK
Vodka beluga infusée au charbon végétal, dolin dry, sirop d’abricot maison, jus de citron vert
CILIEGIA
Whisky woodford bourbon infusé à l’ananas, dolin rouge cerise et campari
LAVANDOU
Gin monkey 47, dolin blanc, sirop de lavande maison, citron vert
ANGURIA
Mezcal union, rhum mezan xo, pastèque, velvet falernum
CURCUMA
Rhum eminente ambar claro, liqueur saint-germain, dolin blanc infusé au curcuma, yuzu et ginger beer
ACERO
Cognac remy martin 1738, sirop d’érable, ginger beer
WHITE PHENOMENON
Gin anaë infusé au chocolat blanc, sirop de framboise-menthe maison, citron vert
HAPPLENESS
Ginger beer, jus de pomme, sirop d’abricot maison
LA DAME
Jus de cranberry, sirop de lavande maison, soda
VIVIFIANT
Fraise, Banane, Orange
BIG GREEN
Pomme, épinard, avocat, concombre
DETOX NOLINSKI
Litchi, fruits rouges, gingembre
TACOS À L’AVOCAT ET BOEUF MARINÉ 23
SALADE D’ASPERGES VERTES, HERBES FRAÎCHES ET YAOURT AUX AGRUMES 22
RIZ CRISPY, TARTARE DE TRUITE AU SHISO 18
FRIED CHICKEN AU PAPRIKA ET CITRON VERT, COEUR DE SUCRINE 17
PAIN À LA POMME DE TERRE ET RILLETTES DE SAUMON FAÇON NOLINSKI 18
CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE, SALADE VERTE 25
PETITS BURGERS BRIOCHÉS AU FOIE GRAS, SAUCE BARBECUE ET FRITES 29
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS, SALADE VERTE ET PAIN TOASTÉ 19
ANANAS MARINÉ À LA VANILLE, MOUSSE AU YAOURT ET LAIT DE COCO 16
MILLEFEUILLE CARAMÉLISÉ, CRÈME À LA VANILLE 16
CITRON JAUNE ET FRUIT DE LA PASSION GRIVÉS 14
FRUITS ROUGES, SIROS À L’HIBISCUS 18
CHOUQUETTES À LA GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT 14
