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    LE BAR À COCKTAILS

    Au cœur du Grand Salon, dans un décor feutré et intime, Nolinski accueille un nouveau bar à cocktails et décline une carte cocktails signatures, mais aussi des mocktails, infusions « maison » et une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Quant au piano installé dans le bar, il peut servir le temps d’une soirée, d’une improvisation inspirée ou autre « happening ». Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski. Mocktails et cocktails respectivement à partir de 16€ et 22€.
    Ouverture : 17 h à 1 h 30 du mardi au samedi

     
     

    CARTE

    COCKTAILS SIGNATURES - 22€

    MOCKTAIL - 16€

    JUS DETOX - 12€

    À PARTAGER

    CERVISIAM
    Tequila corralejo blanco épicée, Dolin vermouth blanc, L.B.F. bière blanche, sirop d’agave au romarin

    MADRASS
    Cachaça leblon infusée au curry, liqueur Saint-Germain, fruit de la passion et bitter piment

    ANITA
    Champagne ayala, Dolin vermouth blanc, sirop d’amande et basilic frais

    LAST CALL
    Cognac vsop remy martin, liqueur de bénédictine, Dolin vermouth rouge infusé au thym et confiture de miel à la fleur d’oranger

    TONKARAÏBE
    Rhum eminente ambar claro, sirop à la fève de tonka, liqueur frangelico et bitter chocolat

    GANJU
    Vodka beluga, liqueur mandarine napoléon, absinthe fée verte, jus de poire, liqueur de yuzu

    ANAË
    Gin anaë infusé à la verveine, sirop de sudashi, concombre

    FIGUA
    Gin anaë, Dolin vermouth rouge, cranberry et figue

    NEMROP
    Whiski woodford réserve bourbon, liqueur de falernum, lait d’amande, sirop de vanille et chocolat noir

    ORENZA
    Eau de thé rooïbos, jus de citron, sirop de figue

    VENEZIO
    Jus de poire, kiwi, sirop de sudashi

     

     

    LE NACRE
    Lait d’amande, jus de citron, sirop vanille et caramel

    VIVIFIANT
    Fraise, Banane, Orange

    BIG GREEN
    Pommes, persil, gingembre, épinards

    DETOX NOLINSKI
    Litchi, fruits rouges, gingembre

    TOAST D’AVOCAT ET ŒUF POCHÉ   16

    BROCOLI RÔTI, STRACIATELLA ET PESTO DE CORIANDRE   17

    FRIED CHICKEN AU PAPRIKA ET CITRON VERT, CŒUR DE SUCRINE    17

    PAIN À LA POMME DE TERRE FAIT MAISON ET RILLETTES DE SAUMON FAÇON NOLINSKI   18

    TARTE FINE MAISON À L’OIGNON ET TRUFFE NOIRE   25

    CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE, SALADE VERTE   25

     

    PETITS BURGERS BRIOCHÉS AU FOIE GRAS, SAUCE BARBECUE
    ET FRITES   28

    SELECTION DE FROMAGES AFFINÉS SALADE VERTE ET PAIN TOASTÉ   19

    PAVLOVA EXOTIQUE   13

    SUPERFRUITS, PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO   16

    FRUITS ROUGES, SIROP À L’HIBISCUS   18

    CHOUQUETTES À LA GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT   14

     

     

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