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    LE BAR À COCKTAILS

    Au cœur du Grand Salon, dans un décor feutré et intime, Nolinski accueille un nouveau bar à cocktails et décline une carte cocktails signatures, mais aussi des mocktails, infusions « maison » et une offre de restauration légère pensée par Philip Chronopoulos. Quant au piano installé dans le bar, il peut servir le temps d’une soirée, d’une improvisation inspirée ou autre « happening ». Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski. Mocktails et cocktails respectivement à partir de 16€ et 22€.
    Ouverture : 17h à 1h30 du mardi au samedi

     
     

    CARTE

    COCKTAILS SIGNATURES - 22€

    MOCKTAILS - 16€

    JUS DETOX - 12€

    À PARTAGER

    MELROSE
    Tequila cazadores blanco, citron vert, abricot brandy infusé piment rouge, crème de cassis

    DARK
    Vodka beluga infusée au charbon végétal, dolin dry, sirop d’abricot maison, jus de citron vert

    CILIEGIA
    Whisky woodford bourbon infusé à l’ananas, dolin rouge cerise et campari

    LAVANDOU
    Gin monkey 47, dolin blanc, sirop de lavande maison, citron vert

    ANGURIA
    Mezcal union, rhum mezan xo, pastèque, velvet falernum

    CURCUMA
    Rhum eminente ambar claro, liqueur saint-germain, dolin blanc infusé au curcuma, yuzu et ginger beer

    ACERO
    Cognac remy martin 1738, sirop d’érable, ginger beer

    WHITE PHENOMENON
    Gin anaë infusé au chocolat blanc, sirop de framboise-menthe maison, citron vert

    HAPPLENESS
    Ginger beer, jus de pomme, sirop d’abricot maison

    LA DAME
    Jus de cranberry, sirop de lavande maison, soda

    VIVIFIANT
    Fraise, Banane, Orange

    BIG GREEN
    Pomme, épinard, avocat, concombre

    DETOX NOLINSKI
    Litchi, fruits rouges, gingembre

    TACOS À L’AVOCAT ET BOEUF MARINÉ    23

    SALADE D’ASPERGES VERTES, HERBES FRAÎCHES ET YAOURT AUX AGRUMES    22

    RIZ CRISPY, TARTARE DE TRUITE AU SHISO   18

    FRIED CHICKEN AU PAPRIKA ET CITRON VERT, COEUR DE SUCRINE   17

    PAIN À LA POMME DE TERRE ET RILLETTES DE SAUMON FAÇON NOLINSKI    18

    CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE NOIRE, SALADE VERTE    25

    PETITS BURGERS BRIOCHÉS AU FOIE GRAS, SAUCE BARBECUE ET FRITES   29

    SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS, SALADE VERTE ET PAIN TOASTÉ   19

    ANANAS MARINÉ À LA VANILLE, MOUSSE AU YAOURT ET LAIT DE COCO    16

    MILLEFEUILLE CARAMÉLISÉ, CRÈME À LA VANILLE   16

    CITRON JAUNE ET FRUIT DE LA PASSION GRIVÉS    14

    FRUITS ROUGES, SIROS À L’HIBISCUS   18

    CHOUQUETTES À LA GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT    14

     
    Cocktail Dark
    Cocktail Ciliegia
    Cocktail White Phenomenon
    Cocktail Anguria
    Jeremy Bacquet

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