Un lieu intime et intemporel. Sous une lumière dorée, Nolinski Le Restaurant offre une immersion délicate dans un univers où le décor, subtilement inspiré de l’Art déco, évoque la façade des années 30 de l’hôtel. Ici, les convives sont enveloppés d’une douce sensation de quiétude et de réconforts en dégustant les grands classiques de la cuisine bourgeoise.
Ouvert du lundi au dimanche
Fermé le dimanche soir
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Petit-déjeuner de 7h à 10h30
Service continu 12 h à 22 h 30
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restaurant@nolinskiparis.com
Tél : +33(0)1 42 86 10 10
Une adresse intimiste et hors du temps. Banquettes de velours côtelé, bois miel, parquet Versailles huilé, marbre jaune de Sienne, laiton, lumière dorée… Tout s’assemble et nous rassemble, comme une évidence. Une douceur qui se prolonge, dès que la nuit tombe dans la lumière tamisée des bougies.
La table célèbre la richesse et la finesse de la gastronomie française en revisitant des plats emblématiques et réconfortants tels que le pot-au-feu, la volaille ou encore le gratin de macaronis aux morilles. Les desserts à l’assiette évoquent avec délicatesse des souvenirs d’enfance, sublimant des saveurs familières grâce à un savoir-faire tout en justesse.
Le semainier
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Menu Nouvel An
Entrées
Plats
Garnitures
Fromages et Desserts
Plat du semainier : 28€
Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 39€
Boeuf Bourguignon, carottes
Saumon grillé sauce oseille et riz pilaf
Saucisse fraîche, mousseline de pomme de terre
Blanquette de veau et riz pilaf
Filet de bar au beurre blanc et riz pilaf
Salade d’endives, comté et noix
Poireaux vinaigrette
Oeufs mimosa
Crème brûlée
Mousse au chocolat
Coupe de fruits de saison
Pourtague, huile d’olive 9
Rosette 14
Cecina de boeuf 16
Jambon cru de Coche 16
Os à moelle 17
Champagne Taittinger «Les Folies de la Marquetterie» Brut
Carpaccio de bar, orange sanguine, sarrasin soufflé
Saint-Jacques grillées, émulsion de coquillage et châtaigne
Filet de sole aux artichauts, beurre blanc au caviar
Filet de boeuf Rossini, sauce périgourdine et truffe noire
Sorbet Pomme, liqueur double jus
Millefeuille à la clémentine, cacahuète caramélisée
225€ / personne
Sur réservation avec prépaiement requis.
Salade d’endives, comté et noix 14
Foie gras de canard 29
Soupe à l’oignon 18
Escargots de bourgogne par 6 / par 12 15 / 26
Poireaux vinaigrette 14
Fines tranches de bar bio marinées aux agrumes 27
Pâté en croûte au foie gras de canard et pistaches 21
Œufs mayonnaises (au caviar) 15 / 35
Saumon fumé maison, crème double et pain grillé 24
Saint Jacques grillées, beurre blanc clémentine et riz pilaf 48
Croque-Monsieur, salade verte 20
Croque-Madame, salade verte 21
Cabillaud vapeur, purée de saison, épinards et sauce bearnaise 30
Sole meunière ou grillée, pommes de terre vapeur 68
Vol au vent, volaille, ris de veau, épinards et champignons 38
Tartare de boeuf au couteau, frites fraîches 26
Filet de boeuf au poivre flambé au cognac, pommes dauphines maison 52
Volaille jaune, morilles mijotées au vin jaune, riz pilaf 42
Bavette sauce aux échalotes et vin rouge, frites fraiches 34
Rigatoni aux morilles 28
Parmentier de boeuf, salade 31
Mousseline de pommes de terre 8
Pomme dauphine 9
Frites 8
Riz pilaf 8
Épinards au beurre noisette 8
Salade verte 6
Sélection de fromages affinés 12
Profiteroles glacées, sauce chocolat 15
Crème brulée à la vanille 14
Tatin de pommes 15
Mousse au chocolat 14
Riz au lait, caramel et cannelle 14
Coupe de fruits de saison 12
Ananas rôti au rhum, sorbet passion 15
Glaces & sorbets (2 boules) 11
(Vanille, chocolat, citron, framboise, pistache, passion)
