Un lieu intime et intemporel. Sous une lumière dorée et situé au coeur du 1er arrondissement de Paris, Nolinski Le Restaurant offre une immersion délicate dans un univers où le décor, subtilement inspiré de l’Art déco, évoque la façade des années 30 de l’hôtel. Ici, les convives sont enveloppés d’une douce sensation de quiétude et de réconforts en dégustant les grands classiques de la cuisine française.
Ouvert du lundi au dimanche
Fermé le dimanche soir
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Petit-déjeuner de 7h à 10h30
Service continu 12 h à 22 h 30
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restaurant@nolinskiparis.com
Tél : +33(0)1 42 86 10 10
Une adresse intimiste et hors du temps. Banquettes de velours côtelé, bois miel, parquet Versailles huilé, marbre jaune de Sienne, laiton, lumière dorée… Tout s’assemble et nous rassemble, comme une évidence. Une douceur qui se prolonge, dès que la nuit tombe dans la lumière tamisée des bougies.
La table célèbre la richesse et la finesse de la gastronomie française en revisitant des plats emblématiques et réconfortants tels que la blanquette de veau, la saucisse au couteau ou encore la sole meunière. Les desserts à l’assiette évoquent avec délicatesse des souvenirs d’enfance, sublimant des saveurs familières grâce à un savoir-faire tout en justesse.
Le semainier
Entrées
Plats
Garnitures
Fromages et Desserts
Plat du semainier : 28€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 38€
Entrée / Plat / Dessert : 46€
Blanquette de veau, riz pilaf
Saucisse au couteau, mousseline de pommes de terre, jus perlé
Saumon grillé, asperges et sauce hollandaise
Bavette sauce à l’échalote, frites
Filet de bar grillé, caviar d’aubergine, vierge de légumes
Œufs fermiers mayonnaise, céleri rémoulade
Fines tranches de betteraves, vinaigrette framboise
Soupe glacée de petits pois, caillé de brebis Coupe de fruits rouges, crème crue fermière de Normandie
Crème brûlée à la vanille
Mi-cuit chocolat Guanaja 70%
Coupe de fruits rouges, crème crue fermière de Normandie
Soupe glacée de petits pois, caillé de brebis 14
Bar mariné aux agrumes, avocat, citron caviar 24
Œufs fermiers mayonnaise, céleri rémoulade 14
Foie gras de canard, chutney de saison, kouglof brioché 27
Fines tranches de betteraves, vinaigrette framboise 14
Tarte fine au saumon gravlax, crème double à l’aneth 18
Belles asperges françaises, noisette du Piémont et orange sanguine 27
Salade d’artichauts, vinaigrette moutardée, poutargue 17
Pâté en croûte, foie gras de canard, ris de veau 21
Linguine au homard 76
Sole meunière, câpres et citron 69
Salade haricots, avocat, œufs et ventrèche de thon 32
Goujonnettes de cabillaud, sauce tartare 34
Saumon grillé, épinards, sauce à l’oseille 29
Fricassée de volaille jaune, légumes printaniers 36
Gnocchi, morilles, févette, vin jaune 28
Foie de veau poêlé 32
Entrecôte Black Angus (250 g) 58
Filet de bœuf Simmental, croûte aux poivres 44
Tartare de bœuf Charolais au couteau, chips d’oignon 24
Mousseline de pommes de terre 9
Pommes allumettes 9
Riz pilaf 9
Haricots verts 9
Laitue vinaigrette à la moutarde 9
Sélection de fromage par La Ferme d’Alexandre 16
Profiteroles glacées 15
Crème brulée à la vanille 12
Tarte fine aux pommes, glace à la cannelle (à partager) 26
Riz au lait, caramel au beurre salé 11
Coupe de fruits rouges, crème crue fermière de Normandie 9
Glaces & sorbets (2 boules) 9
